Kroki przygotowania

1. Mięso kroję na cienkie plastry i delikatnie rozbijam tłuczkiem, doprawiam solą i pieprzem.
2. Każdy kawałek mięsa smaruję żurawiną, układam plaster szynki dojrzewającej oraz kawałek sera mozzarella.
3. Zwijam, zabezpieczam wykałaczką, obtaczam w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
4. Smażę na złocisto, a następnie umieszczam w naczyniu żaroodpornym i wstawiam jeszcze na 5 minut do rozgrzanego piekarnika (180°C).
5. Roladki serwuję np. z pieczonymi ziemniakami i domową surówką colesław.