Kroki przygotowania
- Do naczynia przekładam suszone pomidory, tarty parmezan, mascarpone, oliwę z zalewy suszonych pomidorów i dżem morelowy.
- Składniki miksuję na jednolitą pastę.
- Filet z kurczaka nacinam, mięso posypuję solą oraz czerwoną słodką i ostrą papryką.
- Farsz wykładam na mięso i każdy kawałek fileta zawijam w plastry boczku.
- Mięso układam w naczyniu żaroodpornym i piekę ok. 25 minut/180* C, do momentu, aż będzie rumiane.
- Pierś z kurczaka serwuję np. na puree z zielonego groszku, z pomidorkami koktajlowymi i dżemem.
Składniki
- 500 g fileta z kurczaka
- 150 g boczku wędzonego parzonego w plasterkach
- 10 suszonych pomidorów z zalewy
- 2 łyżki oliwy z zalewy suszonych pomidorów
- 2 łyżki tartego parmezanu lub sera grana padano
- 2 łyżki mascarpone
- 3 łyżki dżemu morelowego Stovit słodzonego ksylitolem
- szczypta soli oraz czerwonej słodkiej i ostrej papryki
