Kroki przygotowania

1. Jajka i jogurty powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Do miski dodaje mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, kakao, schłodzone masło pokrojone w kostkę oraz żółtka.
3. Składniki zagniatam na jednolitą kulę, ciasto dzielę na dwie równe części, owijam w folię spożywczą i wstawiam do zamrażarki na 40 minut.
4. Połową ciasta wylepiam dno blaszki, dla ułatwienia polecam zetrzeć ciasto na grubych oczkach tarki.
5. Spód ciasta dociskam i nakłuwam widelcem.
6. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180* C, funkcja grzanie góra - dół i piekę ok. 15 minut.
7. Studzę. Kruchy spód smaruje równomiernie konfiturą z malin Stovit.
8. Jogurty greckie przekładam do miski, dodaje proszki budyniowe oraz skórką otartą z cytryny, mieszam, żeby nie było grudek.
9. Białka ubijam na sztywno wraz ze szczyptą soli, następnie stopniowo dodaje oba cukry i ubijam, aż powstanie lśniąca piana.
10. Ubite białka stopniowo dodaje do masy jogurtowej, delikatnie mieszam, żeby nie straciły na objętości.
11. Jogurtową masę przekładam na konfiturę z malin i posypuje pozostałą kruszonką.
12. Ciasto piekę w piekarniku rozgrzanym do 170* C, góra - dół, przez ok. 60 minut.
13. Pozostawiam do przestygnięcia przy otwartych drzwiach piekarnika.
14. Wstawiam do lodówki na minimum kilka godzin.
15. Przed podaniem posypuje cukrem pudrem, dekoruje malinami i świeżą miętą.