Kroki przygotowania

1. Do miski dodaję mąkę, cukier puder, szczyptę soli, schłodzone masło starte na grubych oczkach tarki oraz jajka.
2. Energicznie zagniatam składniki na jednolite ciasto, wkładam do lodówki na 15 minut.
3. Ciasto rozwałkowuje na cienki placek i wykładam nim dno oraz boki formy do tarty.
4. Spód nakłuwam widelcem i ponownie wkładam na 15 minut do lodówki.
5. Na spód wykładam papier do pieczenia i obciążam go np. fasolą.
6. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180* C, piekę 15 minut z obciążeniem i 10 minut bez obciążenia.
7. Spód pozostawiam do przestygnięcia, następnie smaruję go dżemem z czarnej porzeczki oraz kajmakiem.
8. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijam na sztywno z dodatkiem cukru pudru i serka mascarpone.
9. Na kajmak wykładam krem, oprószam gorzkim kakao, dekoruję świeżą mięta i wstawiam do lodówki na ok. 2 godziny.